Spagety podle Lubora Kostelky

Suroviny

• 300 g špaget
• 100 g slaniny (uzeného špeku)
• 3 stroužky česneku
• 100 ml kečupu
• 100 g tvrdého sýru (Gran Moravia)
• sůl

Postup přípravy receptu

1. Na pánvi popustíme a orestujeme slaninu (uzený špek). Přidáme na plátky nakrájený česnek, necháme ovonět a přidáme kečup. Prohřejeme.
2. Mezitím obvyklým způsobem uvaříme špagety.
3. Servírujeme na talíře, dolů špagety, na ně směs a nastrouhaný sýr.

Poznámka

Pozn.: kvalitní špek většinou pustí dost tuku, pokud ne, můžeme přidat trochu sádla nebo oleje, vhodný je i Iberijsky špek.

Sýr může být i uzený nebo ementál nebo jiný parmezanoveho typu. Uvádím jeden z možných způsobů servírováni, tak jak to mám rád já, postupně se prohrabovat až na dno.