Hezký článek o chlebu

V příloze Hospodářských novin Víkend č. 10 z 6. března 2009 jsem objevil článek Jitky Rákosníkové. Nenašel jsem v něm nic, co bych mohl poopravit, nebo s čím bych mohl polemizovat. Naopak je tam tolik přesných, zajímavých, zásadních a závažných iformací o určitě nejvýznamnější základní potravině nás všech, že jsem nemohl jinak, než ho předložit všem, co si ho budou chtít přečíst v tomto mém deníčku.