Varianty způsobů kvasování, poměrů mouk a množství těsta na výrobu chleba.

100 kg těsta; pšenično žitný chléb; výtěžnost kvasu 200; podíl kvasu v těstě 56 %

varianty-zpusobu-kvysovani-pomeru-mouk-a-mnozstvi-testa-na-vyrobu-chleba-2

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *