Archiv štítku: tukové

PŘEHLED SORTIMENTU BĚŽNÉHO PEČIVA

Suroviny:

pšeničná mouka, hladká pekařská speciál, droždí, voda, zlepšující přípravky typu Diapol, cukr, tuk, sůl, kmín

Do speciálních druhů – např. DALAMÁNEK se přidá též žitná mouka

Rozdělení:
  • a) vodové pečivo – bulka, žemle, chlebíčková veka
  • b) tukové pečivo – tuková veka, toustový chléb
  • c) mléčné pečivo – rohlík, houska, špička, pletýnka
  • d) ostatní druhy – např.: dalamánek

Pokračování textu PŘEHLED SORTIMENTU BĚŽNÉHO PEČIVA