Hezké barevně

Ale vynikající i chuťově.

Vepřové plecko dušené na hořčici, paprika, scherry rajčátka a těstoviny.
Dušená roštěná a široké nudle byly odjakživa moje nejoblíbenější jídlo.
Hovězí maso si dnes většina z nás nemůže dovolit, vzhledem k jeho ceně.
Takže přichází na řadu vepřové.
Dušení masa je všeobecně známá a uznávaná metoda – technologický postup. Ozvláštnit ji lze např. jako v tomto případě hořčicí. Když je maso hotové tak na jiné pánvi krátce orestujeme papriku a rajčátka a pak je přidáme na maso až při servírování. Jako příloha v tomto případě spirálky.
***
 
***
 

VÝROBA TĚSTOVIN

ZMO 3.r.

Úvod

Charakteristika a rozdělení

Těstoviny jsou těstová polokonzerva, jejíž konečnou tepelnou úpravu – vaření – si provádí spotřebitel sám.

Trvanlivost těstovin je ve srovnání s chlebem a pečivem dlouhá – záruční lhůta je 6 měsíců ode dne výroby. Této trvanlivosti se dosahuje pouhým snížením vlhkosti na hodnotu 13% – tedy nižší, než je vlhkost použité mouky. (při tak nízké vlhkosti není většina MO schopna se rozmnožovat) Pokračovat ve čtení „VÝROBA TĚSTOVIN“