STROJNÍ ZAŘÍZENÍ PERIODICKÝCH MÍSÍREN

Mísírnou označujeme prostor pekárny, v němž se mísí a zrají těsta v dížích.

K základnímu strojnímu vybavení periodicky pracujících mísíren patří šlehací a mísící stroje, zařízení na temperování vody, váhy a překlápěč díží. V některých mísírnách jsou instalovány i stroje na prosévání mouky, dělící a tvarovací stroje. Pokračovat ve čtení „STROJNÍ ZAŘÍZENÍ PERIODICKÝCH MÍSÍREN“