Linky na výrobu a zrání chlebových kvasů a těst

V moderních pekárnách se žitné kvasy a chlebová těsta vyrábějí výhradně na kontinuálních linkách, které označujeme zkratkou KVT. KVT1000, KVT1500, KVT1800, KVT2500. Číselné označení udává přibližně největší výkonnost výrobníku, tj. množství vyrobeného chlebového těsta v kg za hodinu. Kontinuální výrobníky kvasů a těst se skládají z řady strojů a zařízení, které jsou sestaveny a vzájemně propojeny tak, aby z přivedených surovin bylo vyrobeno těsto o požadovaných parametrech. Odpadá zde jakákoli ruční manipulace. Pokračovat ve čtení „Linky na výrobu a zrání chlebových kvasů a těst“