Pár hotovek z poslední doby

Změnit zažité celoživotní stravovací návyky je strašně těžké

Během mé roční nemocenské, jsem v různých nemocnicích a v rehabilitačním ústavu zažil hodně jídel a nijak zvlášť se od těch našich domácích nelišily.
Jak to ty kuchařky dělají mi dosud zůstalo utajeno. Přitom jsem občas míval i klobásku, i guláš, krupici, knedlíky bramborové, houskové, plněné jahodama navíc s jahodovým přeliovem.
 
***
Upečený kančík domácí – selátko.
***
Upečený kančík se zadělávaným hlávkovým zelím na kyselo.
***
Směs čalamády a salátu z červeného zelí
***
Hlávkové zelí zadělávané s vařeným vepřovým kolenem.

***

Léto končí

Ale my jíme, jako kdyby bylo období zabíjaček.

V létě se například těžce shání (ne-li je to zcela nemožné) jitrnice a jelita. Když jsem se ptal jednoho výrobce, tak v létě je horko a tzv. „vařená“ lehce podléhá zkáze. Nikdo nechce riskovat zdraví zákazníků.
Ne tak uzeniny, najmě uzené. Toho je v hypergiga marketech i v létě dostatek, možná i více než kdy jindy, jakoby si to ostatní chtěli vynahradit.
A čeho je nadbytek, u toho cena klesá.
Takže i my máme v lednici dostatečnou zásobu.
Když jsem se ohlédl zpětně, co jsme v posledních dnech jedli (rozuměj obědvali), tak jsem se lekl. Samý tuk!!!Křičící

Pokračovat ve čtení „Léto končí“

Léto skončilo

Je čas trochu ubrat.

Není na to možná nejvhodnější doba, ale je třeba po těch „vepřových hodech“ přejít trrochu směrem ke stravě neobsahující tolik tuku.
Tak například šunková rolka se sendvičovým sýrem opečená na pánvi se šťouchanými bramborami.
Nebo Holandský řízek s uzenou Goudou a pažitkou a bramborová kaše.
Nebo šunka a luncheon meat zapečený s vejcem a vařené brambory.
Nebo bramborové noky s vejcem.
A nakonec restovaný pangasius s opékačkami.
Vesměs vhodně doplňované kvašáky, které miluji (bohužel už nejsou).
***
***

Podzimní obědy

HOTOVKY

Venku je zima, na kopcích se vesele lyžuje, ale podle kalendáře je ještě podzim.
Protože z důvodů evidence se snažím vyfotit každý oběd, čímž pádem je jich hodně, tak jsem byl nucen vytvořit složky, aspoň podle ročních období.
Do článku vložím pár těch nejlepších, nejchutnějších a podle mne nejzamilovanějších.
Ostaní si můžete prohlédnout v GALERII.
***
Prejty s kyselým zelím a brambory
***
Pajšl z králíka a houskovbý knedlík
***
Nudle smákem
***
Karbenátky s bramborovým salátem
***

Zímní obědy 2016_2017

Zima je obddobí, kdy by jsme asi měli dodávat tělu dostatek energie, potažmo tepla. Nejvíce energie je v tucích, jenže jejich přílišná konzumace je nezdravá s ohledem na cholesterol a kornatění cév – já tomu říkám, že se nám zanášejí trubky podobně jako ty vodovodní kotelním kamenem. Okamžitým zdrojem rychlé energie je cukr. V čokoládě je obojí, proto si ji údajně sebou berou horolezci na výstup, aby si mohli před vrcholem „šlehnout“.Smějící se
Po mém celoživotním boji se sklonem k obezitě a po vyzkoušení snad všech možných diet, co jich jen existuje, jsem došel k závěru, že to není dobrá cesta, protože vždy vede k jo-jo efektu (znám jen jednoho člověka mého bývalého žáka, který po té co radikálně zhubl si stále drží „tajli“ a tímto mu skláním poklonu).
Takže teď se řídím tím, co mi velí moje tělo – čili jím to na co mám chuť, jen v rozumném množství.
A tím je má strava zároveň pestrá.

Zimní obědy 2016_2017

***

Nevíte, co dnes uvařit?

Podívejte se na moje fotoalbum na TOPRECEPTY.CZ.

Nazval jsem ho mňamky.

Jsou tam fotky takových zajímavých poživatin a podařených jídel.

Odkaz

Chřestová sezóna pomalu končí

Člověk se s věkem mění.

Za mládí nám v našich rodinách chřest jaksi nic neříkal. Nebylo to zvykem. 
V té době frčel chleba s máslem nebo se sádlem, a to co babička vypěstovala na zahrádce. Chléb je základní poživatina. K němu se hodí úplně všechno. Nemyslím teď jen zeleninu jako, mrkev, kedluben, ředkvičky, okurku, atd.,  ale i jablíčko nebo hruška. Ale také tehdy populární – protože nejevnější, hlavičkový točený. 

Celý život (téměř) mi diabetologové vyhrožovali, abych jedl více zeleniny. Až teď, když už je téměř pozdě tak mi začala chutnmat,  když zrovna stojí nekřesťanské peníze. 
Takže i chřest.