Sázení a pečení jemného pečiva

Odlišná je úprav povrchu nakynutých kusů. Polotovary na jemné pečivo se před sázením do pece nevlaží.Pokud jde o výrobky, jejichž celý povrch tvoří vrstva náplně popř. žmolenky, nepotírají se ničím. Výrobky neplněné nebo s uzavřenou náplní se mašlují (potírají) na povrchu asi 5 až 10 minut před sázením buď neředěným, dobře rozšlehaným vaječným obsahem, nebo častěji Novoleskem. Některé druhy jemného pečiva se před sázením potírají olejem. Pokračovat ve čtení „Sázení a pečení jemného pečiva“

Ahoj všichni!

Vítejte ve WordPressu. Toto je můj první testovací příspěvek. Tvorba stránek je ve fázi zrodu a pracuje se na nich. Mějte prosím strpení a buďte shovívaví.

Zároveň budu vděčný za jakékoliv připomínky, podněty a pomoc.