Normování

Zcela výjimečně dojde k tomu, že bychom pekli takové množství výrobků, aby to vyšlo zrovna na 100 kg mouky u pečiva a na 100 kg těsta u chleba. Takže musíme přistoupit k přepočtu podle norem.

Tady je ukázka několika praktických příkladů.

vypocet-podle-normy-25000-ks-pletynek

4 thoughts on “Normování”

      1. Dobry den mohl by jste mi poslat formulař výdejky třeba na recept Hovězi pečene na Hovězi maso 1000g čiste vahy na 10 porci sul 20g olej 70 g slanina 20g cibule 50g mouka hladka50g a stoho vypočítat na 450 porci děkuji a poslat meilem Bakalova

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *