Experimentální recepty

Vepřová hlava a krůtí krky á la slepice na paprice.

Suroviny:
½ vepřové hlavy
2 krůtí krky
Kostka zeleninového vývaru
Vegeta
Máslo
Smetana
Paprika sladká
Cibule
Citronová kůra
Pepř celý
Nové koření celé
Kyška
Citron
Sůl
 
Postup:
Maso spolu s bujónem vložíme do studené vody a táhneme cca 3 hodiny. Vývar dochutíme Vegetou. Uvařené maso obereme od kostí, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Na másle zpěníme nakrájenou cibulku, citronovou kůru, kuličky pepře a nové koření. Orestujeme a přidáme papriku. Zalijeme vývarem. Do smetany vmícháme trochu mouky a přidáme k vařícímu základu. Provaříme a dochutíme kyškou, solí a citronovou šťávou. Přecedíme, přidáme obrané maso a vše ještě prohřejeme.
***
***

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *