Jak co…

Smažené vepřové řízky z krkovice, smažený luncheon meat a svítek

Smažené řízky, zvláště z krkovice miluji. Manželka naopak (ta má ráda z kotlety), takže si nepochutnala, protože vyšprtávala všechny ty domělé žilky a tuk, ale i s kousky masa a házela mi to na talíř. 
Za promo akci LIDLU, retro česko bych nejraději někoho pověsil za kule do průvanu. Splašení manažeři se zase vydováděli. Luncheon meat byl blivajs, že jsem horší nejedl. Udělali to asi schválně, aby se mohlo říkat, jak nás komunisti krmili svinstvem. Jenže tentoklrát to byl asi Agrofert. Nepomohlo ani jeho usmažení jako řízek. 
Tak jsme se nakonec poprali o „svítek“ s chilli. 

Ražniči

Na kovové jehle …

… takže šlo pěkně sundávat na talíř. K tom tatarská omáčk a šopský salát.
Takže vlastně takový LOW CARB.

Maso  vepřové plecko (nádherný oříšek) manželka nakrájela na menší kusy, naklepala a pak na „špejli“ přišel dále špek (vlastně sanina), dále papriky dvojích barev (červená a žlutá), cibule.

Tatarka kupovaná a šopský salát všichni znáte.

Ražniči a šopský salát
Ražniči z plecka, slanina, cibule, papriky a šopský salát

Domácí pekárna

MLÉČNÝ CHLÉB SE ZAKYSANOU SMETANOU

Upekl jsme chléb v domácí pekárně Panasonic SD-253 ze skupiny základní bílý – Mléčný chléb. Nejedná se o „chléb“ v pravém slova smyslu. Typický středoevropský chléb je žitno pšeničný, tzn. minimálně s 50% žitné mouky, vedený na vitální žitné kvasy. Ten, kdo ví aspoň něco o pečení, pochopí z náledujícího receptu, že tomu tak v tomto případě není.

Pokračovat ve čtení „Domácí pekárna“

Ředkvičky, bílá ředkev, vodnice nebo kedlubna

A z nich ze všech nebo jednotlivě „ředkvičkový“ salát.

Těžko říct, který je nejlepší, mi chutnají všechny. Dělal jsem už z červených ředkviček s bílou ředkví a s vodnicí. Ale také s kedlubnou. 
Nakrájím, posolím, opepřím, nechám odležet až se vypotí a pak + cibule + vejce na tvrdo a ochucená majonéza citronem, cukrem a hořčicí.

 

Máte rádi rajskou?

Já (nebo vlastně my) ano, a to tak, že hodně!

Nejraději s paprikama plněnýma sekanou a upečenýma v troubě.
Ale také s vařeným hovězím masem z polévky, třeba žebra, nebo jako v tomto případě osso buco.
***

Hodně nezdravé jídlo

Nebo se snad mýlím.

S léty, kdy se sžívám s „tichým zabijákem“, jsem pochopil, že je horší tuk, než cukr.
Aspoň,co se týká glykemie.
Takovým jídlům říkám, že „hřeším“. A protože hřešit se nemá, tak to dělám jen občas.
Pomazánka z vepřového masa z konzervy je už sama o sobě kalorická bomba, a to přesto, že tam dáváme tavený sýr. Cibule je jen dochucovadlo. A hořčice plnotučná – ta pravá z Třebovic (mezi Svinovem a Porubou), také dělá svému názvu čest.
A když ji namažeme na topinky, tak to už je vrchol!
 
***
***

Mléčný chléb – domácí pekárna

Pro příště jsem se toho vyvaroval.

Takže je budu postupně přidávat.
Budou to jen osvědčené a ověřené recepty, které se vydařily a byl jsem s výsledkem spokojen.
Viz.:

chlebík

Nakládané tvarůžky

Je to opravdu něco vyjímečného, mimořádného, 

Takový ten typický, charakteristický zápach se docela vytratil, někam se vsákl. Rozhodně nebylo třeba větrat okny dokořán.
Dokonce ani manželku jsem nemusel moc přemlouvat. Pustila se do dojídání toho, co jsem už do sebe nenasoukal a dokonce si šla přidat repete.
Je to docela ostré, a to díky feferonkám a barevnému pepři.
***

Jsou to fakt „Vymazlené tvarůžky“

Jakoby nebylo dost jiného masa?

Proč musíme ještě jíst i hlemýždě.

Není to nějak proti přírodě? Nejsou nějak užiteční, nebo je dobré je takto „humánně“ likvidovat, protože jsou to škůdci?
Nevím?
Je to příliž otázek najednou.
Kolem domu, v takovém tom „šáší“ jich v některých letech nacházím desítky, ne-li stovky.
Už jsem podléhal pokušení je nazbírat. Jednak se vždy v danou dobu v našem místní plátku objeví inzerát na jejich výkup. Dokonce prý existují šablony, kterými se určuje jejich „jateční velikost“. Jestli by to byla dobrá výdělečná činnost nevím.
Pak jsem stále uvažoval na tím, jestli si jich nemám pár nazbírat jen tak pro sebe a připravit si je na nějaký způsob. Recepty není problém najít. Připravovali je už snad všichni kuchařští televizní magnáti a prominenti.
LÍDL měl „svůj týden“.
V rámci něj jsem si nakoupil „v akci“ nějaké ty mořské potvory. A padli mi do oka hlubokozmražení šneci.
Už hotoví!

Neodolal jsem!

 

V troubě na 180 0C 7-8 minut, až začne máslo pěnit. A je to.

K tomu už jen orestované tousty.

A ještě pomazánkové máslo s pažitkou.
Protože je to celkem bez chuti, takové nijaké. A gumové.
Aspoň jednou za život, ať neumřu v nevědomosti.

Poprvé a naposledy.