Archiv rubriky: Poživatiny

Jablka Red Delicious

Za dlouhých 30 let po revoluci jsme se konečně dočkali kvality.
Tak dobrá jablka (co dobrá, vynikající!), jsme naposledy jedli někdy, když jsme byli mladí, krásní a zdraví. Aspoň podle toho, jak nám velí naše chuťová paměť.
Jablíčka jsou tvrdá, chutná a šťavnatá (šťávy z nich teče tolik, že ji nestačíte polykat). 
Zakoupeno 29.10.2018 v Kauflandu. 
To je odrůda, ale ještě asi záleží odkud jsou, kde vyrostly.

Pokračování textu Jablka Red Delicious

Perníkové chlebíčky

Jak se tvoří kapitál.
Neboli peníze plodí peníze.
Dlužno dodat, že jsme si pochutnali. Nijak zvlášť nejsem fandou těch pufovaných nebo extrudovaných výrobků (obrovský objem z téměř ničeho).  Surovinu tvoří pšeničná mouka, kukuřice, rýže, to vše obsahuje škrob a škrob je polysacharid. Principem je denaturace škrobu, ke které dojde při vysokém tlaku a teplotě. Vzniká tak pověstný „polystyren“. Je to považováno za racionální, zdravou stravu. 
Rýžové chlebíčky o kterých je řeč mají zajímavou kilogramovou cenu. Vždy, když chcete porovnat ceny různých poživatin, tak si je musíme přepočítat na stejný základ, nejlépe na kilogram. 
U tohoto „polystyrenu“ vychází cena za kilogram 354 Kč. Je pravdou, že kdybychom jich koupili kilo, tak by toho bylo půl obýváku a jak dlouho bychom to jedli. Ta cena je skoro srovnatelná s tím co stojí pravá svíčková. A teď už jde jen o to, kolik tvoří výrobní náklady a z toho plynoucí zisk???
Pokračování textu Perníkové chlebíčky

Vepřová hrubozrnná paštika.

Už jsem určitě někde psal (možná to bylo na BLOGu), že máme všichni chuťovou paměť.
Proto mi některé současné poživatiny nechutnají tak, jako kdysi. Nepodezřívám hned současné výrobce, že ku***jou receptury, ale třeba zvolili jen jiné, své, nové.  To, že je napasují tak, aby z jejich prodeje měli co největší „vývar“ je jasné, jinak by to nebyli kapitalisti. 
V době společenského vlastnictví výrobních prostředků bylo po celé republice x mlékáren a ve všech platily tytéž ON (oborové normy). Takže když paní Matoušková vymyslela v Pribilinské mlékárně Pribináček, tak tu recepturu – normu byli povinni předat a uplatnila se v celé oboru. Proto, když jsme si koupili Ostraváček nebo Pacholíka, byl sice jiný obal, ale obsah byl totožný.  Pokračování textu Vepřová hrubozrnná paštika.

Špekáčky

Zdravé/nezdravé?

Jak které. 
Vezmeme například ty, které jsou ověnčené nějakými cenami a medajlemi. Jsou z LIDLU a proto mají na sobě ochrannou známku PIKOK.
Jak to vypadá s výživovými údaji.
tuky: 36 g
sacharidy: 1,1 g
bílkoviny: 13 g
sůl: 1,9 g
Což nejsou tak katostrofické výsledky. To samozřejmě platí, pokud sníme 100 g. Takže na množství – jak se „naboucháme“, záleží. 
Balení má  600 g a je v něm 6 kusů, tzn., že  1 špekáček má 120 g. (600/5 = 120 g)
Velmi příjemný je obsah soli, stejně se jí dávkuje i do těsta na rohl. např. 
V www.kaloricketabulky.cz jsou údaje shodné. 
Pokračování textu Špekáčky

LIDL_vyrobeno v České republice, od pondělí 22. října

Vybral jsem z letáku pár, z mého pohledu, zajímavých věcí.

Buď z hlediska absolutní, nebo kilogramové ceny, dále z hlediska nízkého, nebo minimálního obsahu sacharidů a pak slevy.
Dále k přihlédnutím k mé oblíbenosti určitých poživatin.
A nakonec k dokumentaci porovnání vývoje cen, protože očekávám, že na růst mezd se nabalí růst cen potravin.
A také až se na to podívají vnoučata za 20 let, ať se mají čemu zasmát. Pokračování textu LIDL_vyrobeno v České republice, od pondělí 22. října

Proč tomu tak je?

Vrtá mi hlavou, kam to ti lidé dávají. Posílají ty přebytky do Somálska? Vždyť to nemohou sníst, ty plné, vrchovaté vozíky.
Kaufland už kromě čtvrtku zavedl i pondělky. Dnes mi hlásila sousedka, že se tam lidi perou a není kde zaparkovat. Na obrovském parkovišti je 9 míst pro tělesně postižené a běžně tam parkují i ti, kteří nemají za sklem odpovídající parkovací kartičku. 

Upadlo cukrářce

Pokračování textu Proč tomu tak je?

Výživové údaje

Nevím, jestli nemají výrobci potravin povinnost uvádět na svých výrobcích výživové údaje …
Myslím tím základní složky potravy, sacharidy (S), bílkoviny (B), tuky (T) a vlákninu a celkové množství energie to vše ve 100 g potraviny. Někdy je uváděna i denní doporučená dávka (DDD). Používám kalorické tabulky (www.kaloricketabulky.cz), kde je databáze poživatin, (potravin, nápojů a pochutin) i hotových jídel a právě tyto hodnoty. Tuto databázi mohou uživatelé doplňovat, pokud najdou něco, co v ní chybí.  Autoři nedávno zavedli významné vylepšení, že není potřeba z obalu tyto hodnoty otrocky opisovat, ale stačí na tabulku namířit fotoaparát mobilu a hodnoty se automaticky přidají do aplikace.  Pokračování textu Výživové údaje

Zimní obědy

Tak jsem si řekl, že by mohly být obědy (jako hlavní denní jídlo) jarní, letní, podzimní a zimní. Čili stravování podle ročních období. Týkat se to může ale i snídaně a večeře i přesnídávek. Není to můj patent, nevymyslel jsem to, vovolala to potřeba třídit ty tisíce fotek, dávat je do nějakých skupin – alb.

Za zimní jídlo považuji takové, které zahřeje, (je tedy vesměs teplé) dodá energii, čili je hutné, vydatné, možná i tučné. 

V galerii pod perexem (pod čarou, pokračování článku) je několik mnou vybraných příkladů. Pokračování textu Zimní obědy