Mléčný chléb – domácí pekárna

Pro příště jsem se toho vyvaroval.

Takže je budu postupně přidávat.
Budou to jen osvědčené a ověřené recepty, které se vydařily a byl jsem s výsledkem spokojen.
Viz.:

chlebík

Chléb a domácí pekárna: Pro Vika potřetí!

Jak rozdílný pohled můžou mít lidé – potažmo národy na to, co je to chléb, dokládá nejlépe domácí pekárna.

Rodilý američan, španěl nebo angličan, který si pod pojmem chléb představí na první místě zřejmě „tousťák“, tedy světlou cihličku nakrájenou na plátky a zabalenou, ten je z domácí pekárny určitě nadšený a je s ní nadmíru spokojený. A co víc, zřejmě od doby, kdy si ji domů pořídil, tak v ní pravidelně a stále peče.

Pokračovat ve čtení „Chléb a domácí pekárna: Pro Vika potřetí!“

Osvědčený recept

Reaguji na Vlastin dotaz, jestli nemám nějaký osvědčený recept do domácí pekárny Eta-Siesta.

Stejně tak, jako asi neexistuje univerzální osvědčený recept na hubnutí nebo na věčné mládí, tak neexistuje ani univerzální „geniální“ recept na chléb pečený v domácí pekárně, který by platil bez vyjímky na všechny pekárny.

Pokračovat ve čtení „Osvědčený recept“

Trvanlivost

Ověřoval jsem na domácí pekárně Panasonic trvanlivost Rajčatového mazance.


  hmotnost (g)
% ztrát
po upečení
702

po vychladnutí

(cca po 4 hod.)

696
0,85
po 24 hodinách
690
1,70
pio 48 hodinách
692
1,42
po 78 hodinách
688
2,OO

Výrobek byl po vychladnutí zabalen do lněné utěrky a ještě vložen do PE sáčku. Uchováván byl bez otvírání v chladu.

Pokračovat ve čtení „Trvanlivost“

Pekárny versus rozpékárny

Nebo spíš by to mělo být v rubrice – politika.

Dnes údajně vláda nebo ministerstvo zakázali obchodním řetězcům vydávat rozpečené pečivo za čerstvé.

Pozdě!

To jim to trvalo, než objevili ameriku.

Jenže než jim to došlo, tak tato, jedna z mnoha nekalých praktik hyper-giga-maxi marketů položila drobné živnostníky – pekaře na lopatky.

Pokračovat ve čtení „Pekárny versus rozpékárny“